вторник, 30 октября 2018 г.

Запасы на зиму

В минувшие выходные я ударно потрудилась над пополнением запасов на зиму. До последнего размышляла, делать ли в этом году фаршированный перец или нет. Сначала было некогда, все не успевала с огородными делами расквитаться, потом в сентябре я на юг уезжала, потом печальные события завертели и было совсем не до этого. Я уже думала, что и перец не куплю, так как в магазинах лежало жалкое подобие вместо перцев. Короче, я почти не надеялась, пока случайно в середине недели не заглянула на рынок и поняла, что там перец еще есть и хорошего качества, поэтому в субботу решила совместить приятное с полезным. Специально поехала в Клин, порадовала себя новым рюкзаком и маленькой сумочкой и закупила перец - 102 шт. и к нему окорок без кости.

Вечером мы с бабушкой мужа начали работу в нашем заготовительном цеху. Намыли и почистили от семян перец, начистили лук и чеснок. Мясо нарезали и прокрутили в мясорубке вместе с луком и чесноком. Лука я всегда беру побольше, чтобы было сочнее. Сало в фарш не добавляли, т.к. на окороке была небольшая прослойка. Также отварили до полуготовности рис.

 Я пробовала разные способы, в т.ч. фаршировала перец не отварным рисом, но тогда он дольше готовится и перчину во время варки может разорвать от увеличившегося в объемах риса.

Два перца пошли в брак, а в остальном перец оказался отличным. Семь штук сварили сразу на пробу, а 92 шт. ушли в заморозку. Морожу перец в пакетах по 8 шт., так удобней всего. Знаю, что некоторые морозят подготовленный для фаршировки перец или даже консервируют его в банках для дальнейшей фаршировки. Мне такие варианты кажутся очень замороченными, да и места для хранения у нас много - холодильник, морозильная камера и ларь.

 С количеством мяса в этот раз я не угадала, пришлось еще докручивать из домашних запасов, докрутили, но больше, чем надо, поэтому из остатков фарша и риса я слепила ежиков, тоже пригодится.
Как говорится, стоит только начать, теперь я подумываю, а не сделать ли голубцы для заморозки. У меня как раз дома огромный кочан капусты лежит, на голубцы самое то!

Расскажите, а какие полуфабрикаты готовите вы?

четверг, 25 октября 2018 г.

Провожу эксперимент

Приветствую всех заглянувших!

Я человек равнодушный к азартным играм или к экстремальным вещам, но вот развить азарт в работе, проводить эксперименты или поспорить - это прям мое.
Очень давно мне хотелось провести один эксперимент над собой, а точнее над своей выносливостью и было просто жуть, как интересно, попробовать что-то сделать. 
На протяжении последних 5-ти лет я проживаю в поселке Чайковского Клинского района. Ранее я жила в городе Высоковске Клинского района, но переехала к мужу.
Вообще, я человек любознательный, особенно в плане изучения истории или посещения достопримечательностей, но как только стала жить на поселке, исследовать его не кинулась, да и вообще, практически этих мест не знаю. Дом-работа-дача - уже изученный маршрут, а вот где какой дом расположен я и не знаю до сих пор.
А интерес у меня был следующий: мне хотелось испытать на себе маршрут от работы до дома и пройти его пешком. Несколько лет я раздумывала над этой идеей. Вообще, маршрута два, один по оживленной трассе (по этому маршруту я езжу на маршрутке или автобусе на работу), а второй через дачи и промзону, вот я и решила выбрать второй. Еще мне было интересно, можно ли по этому маршруту ездить на велосипеде или нет и сколько примерно времени это займет.
В общем, однажды в пятницу желание поставить эксперимент стало настолько сильным, что двинулась в путь.
Покажу вам свой путь и что из этого вышло:


 Работаю я в г. Клин, микрорайон Чепель. Вышла с работы и пошла по обочине дороги мимо комбикормового завода "Геркулес". Спустя 1,5 км дошла до конца г. Клин





 Чуть далее - монументальный знак "КЛИН-1317". 1317 - это официальный год основания города, но в некоторых источниках есть более ранние даты основания города. Кстати, в прошлом году городу Клину исполнилось 700 лет!
 После памятного знака поворачиваю налево и выхожу на так называемую "стрегловскую дорогу". Прохожу мимо садового центра и пожарного водоема. Вдалеке виднеется комбикормовый завод.
 А это уже завод по производству пива. Слышали про пиво "Клинское"? Его производят именно здесь. По дороге постоянно едут фуры на загрузку. Асфальт хоть и меняли совсем недавно, на дороге одни сплошные ямы. Далее прохожу пункт приема металлолома. Как только промзона заканчивается, открываются хорошие виды.

 Это стрегловская плотина. Здесь и рыба водится. Чаще всего попадается карась, но и щука клюет.

 Дошла до железнодорожного моста, ж/д станция Стреглово (Это последняя остановка электрички перед Клином). Под этим мостом частенько застревают грузовики, транспорт выше газели под мостом не проедет

 Как только я прошла ж/д мост, слева от меня начинается деревня Сохино. Отдыхаю на автобусной остановке, т.к. ноги уже побаливают. Автобусы ходят в Сохино редко, не более 3-х  раз в день.
 Дальше начинаются заброшенные поля и как это часто бывает, заросшие борщевиком. У нас, кстати, в этом году началась активная борьба с распространением борщевика, но судя по тому, что есть, не очень то это работает.
 Слева видно город Клин как на ладони.

 Наконец добираюсь до Фроловской плотины. В народе эту плотину называют "новой". Здесь водится много разной рыбы и попадаются довольно гигантские экземпляры. Летом я иногда здесь купаюсь.
 Вот и указатель деревни Фроловское, еще чуть-чуть и буду дома.
А вот и указатель поселка Чайковского. Как только я добралась до него меня догнал средних лет мужчина в некотором подпитии и с налетом романтики спросил, не подскажу ли я ему, где в этих местах ступала нога знаменитого композитора П.И. Чайковского.
Ему я конечно не стала проводить экскурсию, но вам скажу, что Петр Ильич действительно несколько лет снимал в этих местах барский дом и даже говорил такие слова: "Вся здешняя местность кажется мне раем небесным". Вот так).

Настало время подвести итоги эксперимента. От работы до дома я прошла ровно 10 км. Время в пути - 2 ч. 10 мин. (с учетом небольшой остановки в деревне Сохино). Пришла домой довольная от того, что я это сделала. Теперь я знаю, сколько времени занимает маршрут и что летом можно спокойно ехать на работу на велосипеде.

Еще мне хотелось побить свой рекорд по количеству нахоженных в день километров, но увы, не получилось. Когда я в апреле этого года была в Питере я за день поболе находила.

Во время моей прогулки погода была чудесная, да и вообще, почти весь октябрь у нас был солнечный, только с понедельника пошли дожди, но кажется, что уже разъяснивается.

вторник, 9 октября 2018 г.

Немного дачных новостей

Все прошедшее лето я практически не делала фотографий нашей дачи и выросшего урожая, т.к. чисто физически не успевала пропалывать весь огород, только в одной части наведу порядок, как другая уже заросла. Урожай был нормальный, порадовали помидоры, морковь, горох, свекла, груши и ягодные кустарники. Капуста не удалась, но меня это не расстраивает, т.к. квашеной еще 9 банок, а мы с мужем больше любим есть прошлогоднюю, вкус у нее более насыщенный. Появились на участке и новые жильцы - 2 кустика жимолости, 2 крыжовника, 2 черные смородины и одна вишня. Из сентябрьской поездки на юг я привезла луковицы любимых нарциссов и тюльпанов и уже посадила их, а сегодня на работе мне еще пакетик с тюльпановыми луковицами перепал. 
В общем, перестала я бежать за паровозом и делаю сейчас все не спеша и в удовольствие. Есть конечно шанс все успеть только к новому году, но меня это не пугает.
Покажу вам наш сентябрьский урожай:

 Редис посадила в первых числах сентября. Редис назывался "радуга", должен быть еще фиолетового цвета, но пока ни одной редиски такой расцветки мне не попалось. В грядке еще сидит, все съесть пока не успели.

 В самодельной пленочной теплице урожай давно убран, а до покупной поликарбонатной руки никак не дойдут. Не поливаю уже месяц. Сняла в воскресенье 2 ведра зеленых и черри во всю зреют.
 Малины еще много. Вкусная, но не такая сладкая как летом.

А вот главное дело всего сезона:

Муж строит дом на даче. Все делает один без посторонней помощи.

Вот такие новости.